Алкоголь, как лечащее средство в народной медицине

Алкоголь, как лечащее средство в народной медицинеНе правда ли, любопытное противоречие: врачи наперебой советуют ни в коем случае не пить, и тогда, мол, с кровью и кровеносной системой все будет в порядке, а меж тем добрая половина народных рецептов — не только приведенных в «рецептурном разделе», но и других — пестрит словами типа

«настаивать на водке столько-то часов», «залить столькими-то литрами водки» и т.п. Гораздо реже попадаются императивы, где фигурирует белое или красное вино. Впрочем, это лишь в русской народной рецептуре — главный национальный алкогольный напиток на Руси есть вино хлебное, водка. Зато, например, в Грузии и Молдавии множество народных лечебных средств замешано на винах, есть также средства на коньяке. О чем это говорит?

Вероятно, все о том же самом: дело в количестве. Спиртовые и водочные настои, оказывается, надо пить не стаканами, бутылками и магазинами, а по сколько-то капель несколько раз на дню, не сверх того. Если по 30 — 50 грамм — это уже роскошь. Кстати, широко известный Николай Шевченко, пользующий пациентов смесью водки и постного масла от злокачественных опухолей, тоже назначает водку не по полтора литра на троих с каждой получки, а по 30 мл ежедневно — не более!

Стало быть, лишний раз подтверждается, что нет абсолютных лекарств и абсолютных ядов. Поэтому и нельзя утверждать, что алкогольные напитки однозначно вредны для сердечно-сосудистой системы. Даже если не вести речь о лекарственных спиртовых настоях, водка «по чуть-чуть» и красные и белые вина «по слегка» — несомненно полезны. Правда, имеются в виду напитки высшего качества, а не подделки завода «Кристалл» под самое себя и не веселящие душу эссенции, известные под тривиальным названием «бормотуха».

И, уж конечно, лучше употреблять продукт той страны, о которой наверняка известно, что она умеет делать продукты данного рода. «Немецкая водка» или «американское красное вино» — словосочетания из серии нескладушек: водка может быть только русской, а красное вино — французским, грузинским, итальянским, молдавским или испанским. Обычному шампанскому дозволительно быть французским и особенно советским, но итальянским — вряд ли. Розовое же шампанское (точнее, розовое игристое вино) бывает только таджикским — нигде более на планете не растет виноград нужных сортов и клонов.

Остается вопрос о пиве.

С одной стороны — превосходное мочегонное (плюс) идо-вольно питательный продукт (еще полплюса). С другой стороны, инициатор раздувания живота до практически полной потери активности диафрагмы (минус). С третьей стороны — как-никак дрожжевое изделие, хотя и быстро выводимое из организма (полминуса).

Оргвывод тот же: полезно, но в меру. Одна-две бутылки в день — вполне приемлемы, но десять-двадцать бутылок в день — явный перебор. Не следует забывать и о том, что злоупотребление пивом вынуждает почки постоянно работать в авральном режиме, что рано или поздно приведет к почечной недостаточности.

И еще один момент. Многовековой опыт народной медицины свидетельствует, что из всех алкогольных напитков самые полезные для крови и кровеносной системы — домашние вина, настойки, наливки и т.д. Кстати, к пиву сказанное тоже относится: по-настоящему полезно только то, которое варят в сибирских деревнях.

Существует множество рецептов домашних вин, настоек и наливок. Многие из них широко известны, поэтому автор решил не воспроизводить их, а ограничиться одним из рецептов своей бабушки.

Вино из черноплодной рябины. Технология приготовления включает два процесса — сбраживание и настаивание.

Ягоды в количестве 10 кг или около того промыть в трех-четырех водах, пропустить через мясорубку. Полученное месиво отжать соковыжималкой или через марлю. Сок перемешать с сахарным песком (0,5 кг песку на 5 л сока) и добавить 15 г дрожжей, предварительно размешанных в 30 — 50 мл того же сока. Эту смесь накрыть марлей и оставить бродить на 7 дней; находиться она должна в эмалированной посуде (тазу, большой кастрюле и т.п.). Затем снова процедить смесь через марлю и еще добавить сахарного песку: если вы желаете получить именно вино, то граммов 600, а если требуется конечный продукт, близкий по вкусу и густоте к ликеру, то и побольше. Все тщательно перемешать и оставить в покое на 5 дней, снова прикрыв марлей. Затем вновь процедить — на сей раз через три слоя марли; можно добавить еще немного сахару по вкусу (если любите, когда сладко). Вновь тщательно перемешать и прокипятить на среднем огне в течение 5 минут, затем снять с огня.

Дальнейшее зависит от цели: если нужен ликероподобный продукт — добавить 300 мл питьевого спирта или пол-литра водки (только высшего качества), размешать и прокипятить еще полторы-две минуты. Если же требуется легкое вино, спирт добавлять не нужно. Остудить и разлить в бутылки. Постояв в них при комнатной температуре несколько дней в темном углу, вино будет полностью готово к употреблению. Цвет его густо-рубиновый, почти черный, вкус очень тонкий и самобытный, оно слегка вяжущее, совсем не слащавое и не слишком густое. Это, видимо, лучший очиститель крови среди алкогольных напитков. Дозировки никто не рассчитывал и график применения не составлял, но, вероятно, оптимум — по рюмке-другой перед обедом и ужином. Другая схема: перед обедом принять какую-либо из спиртовых настоек, а после третьего блюда выпить одну-две рюмки вина из черноплодной рябины.

Если же в это вино (полученное без добавления спирта или водки на последней стадии) добавить коньяку (300 — 400 мл на 5 л), выйдет превосходная десертная настойка. О ее лечебных свойствах судить труднее, но вкусовые — отменны.


Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

*

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Интересное